Päivän resepti
Blinejä ja kirjolohen mätiä
- Ainekset
- 1 dl olutta
- 1 dl maitoa
- 15 g hiivaa
- 60 g ruisjauhoja
- 50 g vehnäjauhoa
- 1 kananmuna(a)
- 1 rkl crème fraîchea
- suolaa
- öljyä
- Täyte
- 200 g kirjolohen mätiä
- 1 punasipuli(a)
- 2.5 dl crème fraîchea
- ruohosipulia
Blinit: liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää olut ja munankeltuainen (säästä valkuainen myöhemmäksi). Lisää jauhot, crème fraiche ja vähän suolaa. Vatkaa munanvalkuainen kovaksi vaahdoksi ja nostele se taikinaan. Käytä paistamiseen blinipannua tai lettupannua. Paista blinejä kunnes ne saavat kullanruskean värin, noin 2 minuuttia molemmin puolin. Voit käyttää myös isoa paistinpannua ja leikata juomalasin reunalla räiskäleestä sopivan kokoisia blinejä.
Tarjoile blinien kanssa kirjolohen mätiä, punasipulia, crème fraichea ja ruohosipulia.
Tee joko valmiita annoksia lautasille tai tarjoile blinit tarjoiluvadilta ja täytteet erillisistä kulhoista. Jos tarjoilet yksittäisiä annoksia, tee näin: laita lusikallinen jokaista täytettä kehään blinin ympärille ja koristele ruohosipulilla.
Yhdestä annoksesta tulee hiilihydraatteja noin 24 g eli melkein 2,5 vaihtotaulukon annosta.
Ohje
Tämä osio kertoo, kuinka parhaiten hyödynnät Keittokirjan laajan reseptivalikoiman.
Reseptin etsiminen
Hakutoiminnolla voit etsiä hakusanalla, reseptin nimellä tai yhdellä tai useammalla ruoka-aineen nimellä.